Facettenreich Drei
Die Idee.
Ein Cabernet Blanc. Schon mal davon gehört? Nein? Macht nichts. Denn diese Rebsorte ist eine Neuzüchtung. Eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und einem Resistenzpartner. „Wie, was? Ist Cabernet Sauvignon nicht eine Rotwein-Sorte?“ Ja. Aber der Facettenreich DREI ist ein Weißwein. „Aha! Und wieso resistent?“ Weil diese Rebsorte widerstandsfähig gegenüber vielen Rebkrankheiten ist. Ein sogenannter „PiWi“, eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Manche Winzer:innen nennen diese Rebsorten auch „Pioniere“, denn sie leisten Pionierarbeit im Sinne der Nachhaltigkeit.
Durch ihre natürlichen Abwehrkräfte müssen sie nicht so oft gespritzt werden. Das schont die Umwelt, spart CO2 und hilft unseren Bienen und Insekten. Im Vergleich zu den etablierten Rebsorten sind „PiWis“ noch wenig verbreitet. Ein Experimentierfeld für innovative Winzer – und neue Geschmackserlebnisse für Weingenießer! Wir finden „PiWis“ super und haben daher 2019 unseren ersten Cabernet Blanc Weinberg angelegt.
Der Wein.
Der Wein erinnert im Duft an Sauvignon Blanc. Du weißt schon: Den grünen coolen Shootingstar der internationalen Weinszene. Im Duft zeigt auch der Facettenreich DREI diese grüne Aromatik: grüne Paprika, Zitronengras und Heu. Aber auch exotische Anklänge: Litschi, Ananas, Mango. Sowie florale Noten, wie weißer Flieder. Im Mund präsentiert sich der Wein saftig mit wiederum grünlichen Noten. Leichte Säure und Salzigkeit. Ein Hauch Süße im Abgang, wirklich nur ein Hauch! Grip, also gute Griffigkeit und Struktur, an den Zungenseiten. Insgesamt ein frischer und saftiger Wein, perfekt als Solist oder zu leichten Speisen.
Das Design.
Aus einem fast barock wirkenden Gewand mit Stehkragen erwächst ein jugendlicher Hals. Eine junge Dame, sittlich. Auf den Wangen etwas Rouge, die Lippen dezent geschminkt. Doch Hoppla, das Ohr rutscht ihr herunter ans Kinn. „Boden, Herkunft, Mutter Erde, was hast Du mir zu erzählen?“ Und die junge Dame hat „Flausen im Kopf“, oder vielmehr Fallschirme im Verstand. Denn dort, wo normalerweise die Synapsen verdrahtet sind, im Gehirn, laufen luftige Bänder und drei witzige Fallschirmchen fallen oder schweben gen Himmel. Man weiß es nicht so genau. „PiWis“, wohin werdet ihr fliegen? Hoch hinaus, auf Erfolgskurs? Oder werden Euch alte Winde niederdrücken? Vielleicht beides? Das Leben ist Entwicklung. Wir Gindorfs wollen Euch auf jeden Fall Starthilfe geben. Denn wir glauben an Euch!
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